NAGYKERESKEDELEM

Eredetét tekintve mediterrán fűszer, azonban már meglehetősen régóta ismert hazánkban is. Aromája leginkább a majoranna és a kakukkfű keverékére emlékeztet, azonban valamivel erősebb ízű a majorannánál, ezért a jó minőségű oregánóból valóban csak egy csipet kell az ételekhez.

A legtöbb oregánót a görög és az olasz konyha használja, hiszen éppolyan remekül illik az olaszok paradicsommártásaihoz, pizzáihoz, mint a görögök bárány-és sertéssültjeihez, vagy éppen a grillezett halakhoz, juhsajthoz. Nálunk a szurokfű felhasználása valaha a majorannáéhoz volt hasonló, sok helyen annak pótlására alkalmazták, manapság azonban már inkább csak olaszos ételeket fűszerezünk vele.